กลิ่นหอมของมะพร้าวลอยอบอวล เมื่อเราก้าวเข้าสู่ประตูบริษัท น้ำมันมะพร้าวไทย จำกัด จังหวัดสมุทรสงคราม ที่มี คุณพงศ์พิศุทธิ์ เกียรติวรางกูร ประธานบริษัท น้ำมันมะพร้าวไทย จำกัด เป็นหัวเรือใหญ่ ผู้นำพา ‘มะพร้าว’ หนึ่งในพืชเศรษฐกิจของไทย ที่ไม่เพียงแต่ถูกนำมาใช้เป็นเครื่องปรุงอาหารคาวหวานรสเลิศเท่านั้น หากแต่ยังได้แปลงร่างมะพร้าวให้มาเป็นสุดยอดผลิตภัณฑ์ดูแลสุขภาพแบบองค์รวม ด้วยนวัตกรรมใหม่ๆ ที่ไม่ทำลายสิ่งแวดล้อม

ด้วยความที่คลุกคลีอยู่กับมะพร้าวมาตั้งแต่เด็ก ทำให้คุณพงศ์พิศุทธิ์ ผูกพันและมีความคิดสร้างสรรค์การต่อยอดเพื่อแปรรูปมะพร้าวให้ก้าวไกลสู่ระดับสากล โดยเริ่มจากการอ่านงานวิจัยในมหาวิทยาลัย หัวข้อ ‘การแยกน้ำมันมะพร้าวจากน้ำกะทิ’ ของสำนักงานค้นคว้าและพัฒนาผลิตภัณฑ์อาหาร มหาวิทยาลัยเกษตรศาสตร์ จากนั้นก็เริ่มหาข้อมูลการผลิตและการตลาด โดยใช้ความรู้ทางวิศวกรรมที่มีอยู่เป็นทุนเดิม แล้วพัฒนาเทคโนโลยีต่อยอดจากองค์ความรู้งานวิจัยไปสู่การพัฒนา คิดค้น ประดิษฐ์เครื่องจักรและวิธีการกลั่นน้ำมันมะพร้าวแบบใหม่ขึ้นมาด้วยตนเองอย่างจริงจัง โดยใช้มะพร้าวเป็นวัตถุดิบหลัก ผ่านกระบวนการทางกลศาสตร์ และใช้เทคนิคควบคุมอุณหภูมิเพื่อแยกน้ำมันมะพร้าวออกจากน้ำกะทิ ทำให้ได้น้ำมันมะพร้าวที่ยังคงความบริสุทธิ์ 100% โดยไม่ผ่านกระบวนการหมัก ซึ่งทำให้ได้น้ำมันมะพร้าวบริสุทธิ์ คุณภาพดี ใสแจ๋ว มีวิตามิน E สูง ไม่มีกลิ่นหืน และมีกลิ่นหอมตามธรรมชาติของมะพร้าว เก็บได้นานถึง 2-3 ปี การันตีได้จากรางวัลประกาศเป็นนวัตกรรมแห่งชาติรายแรกในประเทศไทย โดยสำนักงานนวัตกรรมแห่งชาติ (NIA) กระทรวงวิทยาศาสตร์และเทคโนโลยี และได้รับการรับรองมาตรฐานจากองค์การอาหารและยา จากกระทรวงสาธารณสุข, มาตรฐาน GMP และ HACCP และมาตรฐาน ISO 9001:2008 มาตรฐาน HALAL จากคณะกรรมการกลางอิสลามแห่งประเทศไทย และมาตรฐาน USFDA จากประเทศสหรัฐอเมริกา”

vitamin-review2

คุณพงศ์พิศุทธิ์เล่าให้ฟัง ขณะที่พาเดินไปชมกองมะพร้าวพันธุ์ดี ลูกใหญ่ เนื้อหนา ที่คนงานกำลังปอกเปลือกก่อนนำเข้าสู่กระบวนการผลิตกันอย่างขะมักเขม้น

ภายใต้แบรนด์ ‘ไทยเพียว’ เป็นรายแรกที่คิดค้นกรรมวิธีการผลิตน้ำมันมะพร้าวสกัดเย็น และได้รับรางวัลนวัตกรรมแห่งชาติรายแรกในประเทศไทย

ความโดดเด่นของน้ำมันมะพร้าวสกัดเย็นไทยเพียว

vitamin-review3“บริษัท น้ำมันมะพร้าวไทย จำกัด ภายใต้แบรนด์ ‘ไทยเพียว’ เป็นรายแรกที่คิดค้นกรรมวิธีการผลิตน้ำมันมะพร้าวสกัดเย็น และได้รับรางวัลนวัตกรรมแห่งชาติรายแรกในประเทศไทย จากสำนักงานนวัตกรรมแห่งชาติ (NIA) กระทรวงวิทยาศาสตร์และเทคโนโลยีแห่งประเทศไทย ด้วยกรรมวิธีการผลิตที่ใช้ระบบเหวี่ยงแยก ด้วยแรงเหวี่ยงหนีศูนย์ (Centrifugal Separator) ในการแยกน้ำมันจากน้ำกะทิสด จนได้น้ำมันที่ใสบริสุทธิ์ 100% ภายใน 30 นาที อีกทั้งบริษัทยังได้มีการพัฒนาและวิจัยวิธีการสกัดน้ำมันมะพร้าวอย่างไม่หยุดยั้ง ด้วยการประดิษฐ์เครื่องสำหรับเหวี่ยงแยกน้ำมันจากกะทิสด ที่อุณหภูมิ 5˚C ภายใน 15 นาที เพื่อให้ได้คุณภาพน้ำมันมะพร้าวบริสุทธิ์ สด สะอาด คงความสดใหม่ของกลิ่นหอมมะพร้าวอ่อนๆ อุดมไปด้วยสารอาหารและกรดลอริกสูง มีโมเลกุลขนาดเล็ก สามารถซึมซาบเข้าสู่ผิวได้ง่าย และเป็นผลิตภัณฑ์ที่มาจากธรรมชาติ 100% โดยปราศจากการปรุงแต่งจากสารเคมีใดๆ ผู้บริโภคจึงมั่นใจได้ว่าปลอดภัย ไร้สารเคมี”

ประโยชน์ของน้ำมันมะพร้าวบริสุทธิ์สกัดเย็นมีมากมาย แต่ถ้าจะขอไฮไลต์ประโยชน์ของน้ำมันมะพร้าวสำหรับคุณผู้หญิง Prime Time รุ่นใหญ่ วัยงาม 50 ขึ้นไป มีอะไรบ้างคะ

  • บำรุงสุขภาพ กินน้ำมันมะพร้าวเป็นประจำจะช่วยป้องกันโรคหัวใจ อัมพฤกษ์ อัมพาต โรคเบาหวาน โรคมะเร็ง โรคไขข้อ
  • นำน้ำมันมะพร้าวมาหมักผมก็จะช่วยบำรุงเส้นผม ทำให้ผมดกดำ สวยเงางามอย่างเป็นธรรมชาติ อีกทั้งช่วยบำรุงผมเสีย แก้ปัญหาผมร่วง ผมแตกปลาย ด้วยการใช้น้ำมันมะพร้าวชโลมผมตอนแห้ง ทิ้งไว้ 30 นาทีแล้วสระออก จะทำให้เส้นผมนุ่มสลวยไม่พันกัน เส้นผมตรงมากยิ่งขึ้น ป้องกันผมหงอกได้ดี นอกจากนี้ยังช่วยรักษารังแคและเชื้อราบนหนังศีรษะด้วย ทำเพียงสัปดาห์ละ 2 ครั้ง โดยชโลมผมด้วยน้ำมันมะพร้าวทิ้งไว้ 30 นาที แล้วสระออกด้วยแชมพู
  • น้ำมันมะพร้าวใช้ทาช่วยแก้อาการผิวแห้ง ผิวแตก ผิวลอก ผิวเป็นขุยได้ ใช้ทาผิวเพื่อป้องกันรอยหมองคล้ำจากแสงแดด และยังป้องกันโรคมะเร็งจากแสงแดดได้อีกด้วย
  • แก้ปัญหาส้นเท้าแตก ด้วยการทาน้ำมันมะพร้าวและนวดคลึงทุกวันก่อนนอนติดต่อกันประมาณ 1 สัปดาห์
  • ใช้เป็นคลีนซิ่งออยล์ทำความสะอาดผิว และยังมีส่วนช่วยในการผลัดเซลล์ผิว จึงช่วยทำให้ผิวใสอย่างเป็นธรรมชาติ โดยใช้น้ำมันมะพร้าวหยดบนสำลีพอประมาณแล้วเช็ดให้ทั่วใบหน้า สามารถใช้เช็ดรอบดวงตา พวก อายแชโดว์ อายไลเนอร์ มาสคาร่า และลิปสติกริมฝีปากได้หมดเกลี้ยง สำหรับผู้ที่แต่งหน้าสามารถใช้น้ำมันมะพร้าวเช็ดทำความสะอาดได้ 2 รอบเพื่อความสะอาดอย่างหมดจด เมื่อเช็ดด้วยน้ำมันมะพร้าวทั่วทั้งใบหน้าแล้วให้ทิ้งไว้ประมาณ 10 นาทีจึงล้างออกด้วยสบู่ หลังจากนั้นซับหน้าให้แห้ง
  • ใช้ทาหน้าบางๆ ก่อนนอนแทนครีมบำรุงผิว จะช่วยบำรุงผิวให้นุ่มชุ่มชื้น ลดริ้วรอย ฝ้า กระ จางลง แนะนำให้ใช้เฉพาะตอนกลางคืนหรือช่วงก่อนเข้านอน

มหัศจรรย์น้ำมันมะพร้าว

น้ำมันมะพร้าวเป็นน้ำมันที่มีคุณสมบัติเป็นเลิศที่ไม่มีน้ำมันอื่นใดในโลกเสมอเหมือน ทั้งนี้เพราะน้ำมันมะพร้าวมีองค์ประกอบที่ดีเด่นดังต่อไปนี้

  • กรดไขมันอิ่มตัว (Saturated Fatty Acids)
  • กรดไขมันขนาดกลาง ทำให้น้ำมันมะพร้าวไม่ต้องใช้น้ำย่อยและเคลื่อนที่เร็วไปเปลี่ยนเป็นพลังงานที่ตับจึงไม่สะสมเป็นไขมัน นอกจากนี้ยังช่วยกระตุ้นต่อมไทรอยด์ให้เร่งเมตาบอลิซึม จึงไปเปลี่ยนแคลอรีให้เป็นพลังงานได้สะดวกยิ่งขึ้น
  • มีสารต่อต้านเชื้อโรค (Anti-germs) เช่น ไวรัส และแบคทีเรียที่มีเกราะหุ้ม แต่ไม่ฆ่าจุลินทรีย์ที่เป็นประโยชน์และไม่เกิดการดื้อยา แต่กลับช่วยสร้างภูมิคุ้มกันให้แก่ร่างกาย
  • มีสารต่อต้านการเติมออกซิเจน (Antioxidants) จึงไม่มีโอกาสเกิดอนุมูลอิสระ
  • เกิดความร้อนเพิ่มขึ้นในร่างกาย (Thermogenesis) น้ำมันมะพร้าวช่วยกระตุ้นให้ต่อมไทรอยด์ทำงานในอัตราสูงขึ้นจึงเกิดความร้อนเพิ่มขึ้นในร่างกาย ช่วยเผาผลาญอาหารที่กินเข้าไปให้เป็นพลังงาน
  • เป็นน้ำมันอเนกประสงค์ สามารถนำไปใช้ประโยชน์ได้หลายอย่าง เช่น ใช้เป็นอาหาร ใช้เป็นยารักษาโรค ใช้เป็นเครื่องสำอาง ใช้เป็นแหล่งของพลังงาน ใช้เสริมความสุขทางเพศ และใช้ประโยชน์อย่างอื่นอีกมากมาย น้ำมันมะพร้าวเป็นแหล่งของพลังงานทางเลือกที่ดีของมนุษย์ เพราะให้พลังงานที่มีคุณภาพและปลอดภัย เราสามารถใช้น้ำมันมะพร้าวเป็นแหล่งของพลังงานของมนุษย์ได้ดังนี้

ให้พลังงานแก่ร่างกาย
ในรูปของน้ำมันมะพร้าว: น้ำมันมะพร้าวมีองค์ประกอบส่วนหนึ่งเป็นธาตุคาร์บอนเช่นเดียวกับน้ำตาลกลูโคส ร่างกายจึงสามารถใช้เป็นแหล่งของพลังงานได้ โดยเฉพาะเมื่อไม่มีน้ำตาลกลูโคสหรือร่างกายใช้น้ำตาลกลูโคสไม่ได้ ดังเช่นในกรณีที่เซลล์ต่อต้านอินซูลิน (Insulin resistance) ไม่ยอมให้อินซูลินพาน้ำตาลเข้าไปในเซลล์หรือในกรณีที่ตับอ่อนไม่สามารถสร้างอินซูลินได้ ในกรณีดังกล่าว น้ำมันมะพร้าวสามารถใช้ทดแทนน้ำตาลได้ โดยการเปลี่ยนเป็นพลังงานในตับเพื่อให้ร่างกายนำไปใช้อย่างมีประสิทธิภาพ นอกจากนั้นยังช่วยเพิ่มพลังให้แก่นักกีฬาอย่างรวดเร็วระหว่างหยุดพัก

ในรูปของสารคีโตน (Ketone): การเกิดสารคีโตนเกิดได้ 2 วิธีคือ หนึ่ง จากไขมันที่สะสมไว้ในร่างกาย เมื่อเกิดภาวะที่หลอดเลือดมีระดับน้ำตาลต่ำ ไขมันที่สะสมอยู่ตามส่วนต่างๆ ของร่างกายจะถูกเปลี่ยนเป็นกรดไขมัน (Fatty Acids) และเคลื่อนย้ายไปยังตับ และถูกตับเปลี่ยนให้เป็นสารคีโตน ซึ่งเป็นสุดยอดของอาหารที่ให้พลังงานแก่เซลล์ สอง จากไขมันในน้ำมันมะพร้าวที่บริโภคเข้าไป หากมีการบริโภคน้ำมันมะพร้าวเข้าไปในร่างกาย ไตรกลีเซอไรด์สายโซ่ขนาดกลาง (Medium Chain Triglycerides-MCTs) ในน้ำมันมะพร้าวจะเคลื่อนย้ายไปยังตับอย่างรวดเร็ว โดยไม่ต้องอาศัยน้ำดี และไปเปลี่ยนเป็นสารคีโตนที่เซลล์นำไปใช้เป็นพลังงาน กลไกของการเปลี่ยนอาหารให้เป็นพลังงานโดยใช้ MCTs เปลี่ยนให้เป็นคีโตนเกิดขึ้น เพราะร่างกายใช้ MCTs แทนคาร์โบไฮเดรต วิธีนี้ช่วยให้พลังงานจากคีโตนเข้าไปสู่กระแสเลือดโดยปราศจากการใช้อินซูลิน นั่นคือ MCTs เป็นไขมันที่ทำหน้าที่คล้ายคาร์โบไฮเดรต โดยการเป็นเชื้อเพลิงให้แก่เซลล์

ให้พลังงานแก่สมอง
ตามปกติน้ำตาลกลูโคสเป็นตัวจัดหาพลังงานให้แก่เซลล์สมอง แต่เมื่อหลอดเลือดเข้าสู่สมองถูกอุดตันจากการเกิดการอักเสบเรื้อรัง และการกระตุ้นระบบภูมิคุ้มกันที่เกินพอ ทำให้สมองทำงานช้าลงเพราะขาดเชื้อเพลิง ส่งผลให้การเจริญเติบโตและการพัฒนาหยุดชะงัก และความจำที่สะสมไว้ก็สูญหายไปเมื่อเซลล์สมองขาดพลังงาน และต้องต่อสู้เพื่อความอยู่รอด ในสถานการณ์ดังกล่าว สารคีโตนจะถูกสร้างขึ้นเป็นพิเศษเพื่อใช้เป็นเชื้อเพลิงสุดยอด (Super Fuel) ของสมอง ทดแทนที่ได้จากน้ำตาลกลูโคส

จากเอกสารวิชาการฉบับที่ 3 /2558 น้ำมันมะพร้าวสุดยอด โดย ดร.ณรงค์ โฉมเฉลา ประธานชมรมอนุรักษ์และพัฒนาน้ำมันมะพร้าว
แห่งประเทศไทย

เรื่อง: Barry
ภาพ: เฉลิมพล ปัณนาวนาสกุล

Write A Comment